Salată cu spanac pere și nuci

O salată cu spanac, pere și nuci este o alegere rafinată și plină de arome, perfectă pentru un prânz ușor sau o cină elegantă. Perele adaugă o notă dulce și suculentă, în timp ce nucile oferă crocanță și un gust bogat. Iată o rețetă simplă pentru a pregăti această salată:

Ingrediente:

  • 4-5 căni de frunze de spanac proaspăt
  • 2 pere coapte, tăiate în felii subțiri
  • 1/2 cană de nuci (ex. nuci pecan, nuci de Brazilia, sau nuci obișnuite), prăjite
  • 1/4 cană de brânză feta sau brânză de capră, mărunțită (opțional)
  • 1/4 ceapă roșie, feliată subțire (opțional)
  • 1/4 cană de semințe de rodie sau stafide (opțional)

Pentru dressing:

  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 2 linguri de oțet balsamic sau oțet de mere
  • 1 linguriță de miere sau sirop de arțar
  • 1 linguriță de muștar Dijon (opțional)
  • 1 cățel de usturoi, tocat mărunt (opțional)
  • Sare și piper după gust

Instrucțiuni:

  1. Prepararea nucilor:

    • Încălzește o tigaie mică la foc mediu.
    • Adaugă nucile și prăjește-le, amestecând frecvent, până devin aurii și parfumate (aproximativ 3-5 minute). Fii atent să nu le arzi. Lasă-le să se răcească complet înainte de a le adăuga în salată.
  2. Prepararea dressingului:

    • Într-un bol mic, combină uleiul de măsline, oțetul balsamic (sau de mere), mierea (sau siropul de arțar), muștarul Dijon (dacă folosești) și usturoiul tocat (dacă folosești). Amestecă bine până se omogenizează.
    • Gustă și ajustează sare și piper după preferință.
  3. Asamblarea salatei:

    • Într-un bol mare, adaugă frunzele de spanac.
    • Adaugă feliile de pere, nucile prăjite, brânza feta sau brânza de capră (dacă folosești), ceapa roșie (dacă folosești) și semințele de rodie sau stafidele (dacă folosești).
  4. Servire:

    • Toarnă dressingul peste salată și amestecă ușor pentru a distribui uniform dressingul.
    • Servește salata imediat pentru a păstra prospețimea ingredientelor și textura crocantă a nucilor.

Această salată este nu doar delicioasă, dar și plină de vitamine și minerale, oferind un echilibru perfect între dulce și sărat. Poftă bună!